Проживание Питание All Inclusive Пляж и бассейн Спорт и игры Фото галерея

Национальная кухня Египта

Что касается гастрономических предпочтений жителей этой уникальной африканской страны, то тут следует отметить, что большинство жителей Египта – вегетарианцы. Сложно сказать, с чем это связано – с довольно бедственным материальным положением населения или с тем, что большинство египтян исповедуют ислам, но мясо здесь готовят и употребляют очень редко.

Чаще всего на завтраки, обеды и ужины в Египте пекут всевозможные оладьи и лепешки.

Много блюд готовится из бобов и овощей, распространенным лакомством являются овощные фрикадельки. Но надо сказать, что не смотря на ограниченность ингредиентов, большинство этих блюд довольно вкусны и их можно купить практически на каждом углу. В каждой улочке есть огромное количество небольших забегаловок, где вам непременно предложат так называемую шаверму – тоненькие кусочки мяса, обжариваемые на вертеле прямо в присутствии клиентов. Чаще всего в таких забегаловках готовят только одно блюдо, как, например, макароны с луком и всевозможными приправами, но иностранные туристы заходят туда очень редко. Популярностью как среди приезжих, так и среди местного населения пользуются лакомства с мозгов и потрохов.

Следует отметить, что местные кулинары привыкли в изобилии использовать всевозможные жиры, масла и сахар, поэтому, заказывая кофе, учтите, что если вы любите сладкий напиток, лучше заказать кофе с небольшим количеством сахара или вообще без него.

Попробуйте многочисленные закуски, которые в этой стране принято приправлять кунжутом. Это и знаменитая египетская pasterma – вяленное говяжье мясо, присыпанное толстым слоем пряностей, и острое баклажанное пюре, и баклажаны, фаршированные чесноком, и твердый сыр, обильно приправленный острыми специями, и кремообразный соус из кунжута, который обычно подают к лепешкам. Не забудьте попробовать различные овощные салаты, как, например, салат из сыра и помидоров.

Довольно специфический вкус у знаменитого молухейджи – киселеобразного супа с добавлением шпината – он придется по душе далеко не каждому гурману. А вот похлебка из чечевицы с лимоном понравится абсолютно всем. Что касается блюд из мяса, то их в египетских ресторанах не так уж и много. Как правило, это котлеты из рубленого мяса, которые либо обжаривают, либо запекают на вертеле. Такое лакомство досталось египетской кухне по наследству от турецкой. К деликатесам здесь принято относить мясо перепелов и фаршированных голубей. Невероятно вкусны и оригинальны разнообразные блюда из картофеля.

Сладости в Египте – это отдельная история, история вкусная и невероятно оригинальная. Любители меда будут в восторге от ореховых слоеных пирожных с сиропом, пирожков с начинкой из сыра и знаменитой малахабиджи – молочного риса, приготовленного с добавлением розового масла, орехов и фисташек. Такие кондитерские изыски стают вкусным завершением месяца поста, именуемого Рамаданом.

В самый разгар туристического сезона рестораны и кафе Египта пестрят разнообразием свежевыжатых соков, которые так популярны среди приезжих. Алкогольные напитки подаются тут практически в каждом ресторане и в большинстве гостиниц. Довольно неплохое на вкус местное легкое пиво, а что касается вин, но они здесь, как правило, столовые, вкуснее всего красные, например, «Фараоны» и «Омар Хайям». Из белых стоит попробовать «Гианаклис» и «Крю де Птолемей».

Будьте предельно осторожны во время покупки обычной минералки – обратите внимание на целостность упаковки. Если заказываете воду в ресторане, проследите, чтобы официант открыл бутылку прямо при вас, иначе рискуете заплатить за обычную воду из водопровода, которая богата на различные кишечные палочки и прочие небезопасные организмы.
© 2002 Copyright to
Hotel Beirut Hurghada
All rights reserved